Poirier ‘Beurré Giffard’ – Très précoce, fondant et parfumé – Pyrus communis

Description de la variété

‘Beurré Giffard’ est un poirier d’été ancien, obtenu vers 1825 près d’Angers par Nicolas Giffard. Variété très précoce et réputée pour sa chair fine, fondante et juteuse, à la saveur douce et parfumée. C’est une excellente poire de table, à déguster fraîche dès sa maturité, généralement entre fin juillet et début août.

Caractéristiques fruitières

• Type de fruit : poire de taille moyenne à grosse, forme régulière, peau jaune-vert devenant jaune doré à maturité, parfois teintée de rosé au soleil.
• Saveur : douce, sucrée, très parfumée.
• Calibre : moyen à gros.
• Maturité : fin juillet à début août (selon région et année).
• Conservation : courte (quelques jours à une semaine au frais).

Conseils de culture

• Gestion des adventices : paillage (BRF, feuilles, paille) ou désherbage doux durant les 2 premières années.
• Exposition : plein soleil, tolère la mi-ombre légère.
• Sol : humifère, profond et drainant ; compost annuel conseillé.
• Arrosage : régulier les premières années, espacé ensuite.
• Taille : simple et claire (gobelet, palmette, axe libre) pour favoriser lumière et fructification.

Pollinisation

Partiellement autofertile — meilleure production en présence d’autres variétés à floraison moyenne (ex. ‘Williams’, ‘Docteur Guyot’, ‘Précoce de Trévoux’).

À noter

Variété ancienne et très fiable, adaptée aux climats tempérés et montagnards. Rustique et productive, elle peut être cultivée jusqu’à 1000 m d’altitude dans de bonnes conditions. Sa précocité en fait une poire idéale pour les zones à saison courte.

Conditionnement

Racines nues, hauteur 1 à 1,5 m (selon lot).
Porte-greffes proposés (selon disponibilité) : Pyrus calleryana (poirier de Chine), Cognassier de Provence (BA29) et Franc de poirier.
Choix du porte-greffe via les variations du produit ; disponibilités susceptibles d’évoluer.

Quel porte-greffe choisir ?

Selon votre sol, votre climat et la taille d’arbre souhaitée :

• Pyrus calleryana (poirier de Chine) — vigueur moyenne à forte, très bonne tolérance aux sols calcaires et aux conditions difficiles, enracinement profond.
• Cognassier de Provence (BA29) — vigueur modérée, mise à fruit rapide ; idéal jardins compacts, éviter sols trop calcaires.
• Franc de poirier — vigoureux, longévité et grand développement ; adapté aux sols profonds ou plus pauvres.

Porte-greffes proposés selon disponibilité. Disponibilités variables selon les lots. 👉 En savoir plus