Ichang Lemon

Description de l’agrume Ichang Lemon

Ichang Lemon (souvent rattaché à des hybrides autour d’Ichang) est recherché pour sa forte résistance au froid et son profil aromatique très marqué : zeste puissant, notes type yuzu, jus abondant au caractère citronné.

Caractéristiques fruitières

• Rusticité / résistance au froid : généralement annoncée autour de -14 °C (parfois davantage selon conditions et porte-greffe) ; les jeunes sujets restent à protéger en situation limite.
• Fruit : gros fruit (souvent donné autour de 300 g), jaune à maturité.
• Chair : très juteuse, jus au profil citronné.
• Saveur : zeste très aromatique (notes évoquant le yuzu), intérêt culinaire marqué.
• Récolte : de novembre à décembre, selon le climat, l’altitude et l’année.

Conseils de culture

• Sol : tout type de sol ; l’adaptation se fait principalement par le choix du porte-greffe.
• Exposition : soleil, abrité du vent froid.
• Arrosage : suivi les 2 premières années.
• Paillage : conseillé.
• Taille : légère, pour aérer.

Pollinisation

• Floraison : printemps (mi-saison).
• Autofertilité : généralement autofertile.

Variété généralement autofertile : un seul arbre peut fructifier, la présence d’un autre agrume peut toutefois améliorer la nouaison.

À noter

Très intéressant pour cuisine/pâtisserie : zeste parfumé et jus abondant, tout en restant un des agrumes comestibles les plus résistants au froid.