Citruon junos Yuko

Description du Citrus junos Yuko

Yuko est un agrume japonais proche du yuzu, très parfumé, utilisé aussi bien en vert (assaisonnement, poisson, vinaigrettes) qu’à maturité (notes plus douces, type mandarine).

Caractéristiques fruitières

• Rusticité : environ -9 °C (donnée Vessières).
• Fruit : parfumé, peau plutôt fine pour un agrume type yuzu.
• Chair / jus : très juteux.
• Saveur : citronnée/aromatique, puis plus “mandarine” à maturité.
• Récolte : de septembre (vert) à février, selon le climat, l’altitude et l’année.
• Conservation : variable, selon conditions.

Conseils de culture

Sol : tout type de sol ; l’adaptation se fait principalement par le choix du porte-greffe. Exposition : soleil et abri des vents froids. Arroser les deux premières années, pailler. Taille légère d’aération.

Pollinisation

Floraison : mi-saison.

Autofertilité : généralement autofertile.

Variété généralement autofertile : un seul arbre peut fructifier, la présence d’un autre agrume peut toutefois améliorer la nouaison.

À noter

Double intérêt : usage “vert” pour le peps et usage “mûr” pour des arômes plus doux.