Cerisier Griotte de Montmorency

Le cerisier Griotte de Montmorency est une grande classique des griottes : fruits acidulés, très juteux, parfaits pour les tartes, confitures et conserves. Sa floraison plus tardive en fait souvent une variété fiable, notamment en secteurs exposés aux gelées de printemps.

Caractéristiques fruitières

Griottes rondes, rouges à rosées selon maturité, chair claire très juteuse, saveur acidulée typique. Récolte généralement de juin à juillet selon le climat et l’année.

Conseils de culture

Convient à tout type de sol : l’adaptation se fait surtout par le choix du porte-greffe. Installer au soleil, et éviter l’excès d’eau durable au niveau des racines.

Pollinisation

Variété généralement autofertile : un seul arbre peut produire. La présence d’autres cerisiers peut toutefois aider à dynamiser le verger (biodiversité, étalement des récoltes).

À noter

Très recherchée en transformation (tartes, confitures, jus). Floraison tardive souvent appréciée en zones à risques de gelées printanières.