Cerisier Bigarreau Napoléon

Le cerisier Bigarreau Napoléon est une variété réputée pour ses fruits jaune rosé, croquants et parfumés, très appréciés en frais comme en cuisine. C’est aussi une variété utile au verger pour accompagner d’autres cerisiers grâce à sa floraison compatible.

Caractéristiques fruitières

Fruits jaune lavé de rose/rouge, à chair ferme et croquante, jus clair, saveur sucrée avec une pointe d’acidité. Récolte généralement fin juin à juillet selon le climat et l’année.

Conseils de culture

Convient à tout type de sol : l’adaptation se fait surtout par le choix du porte-greffe (Sainte-Lucie en calcaire/sec, Colt en sol plus frais, Merisier pour grands arbres, Furtos pour modérer la taille).

Pollinisation

Variété souvent donnée partiellement autofertile : elle peut produire seule, mais la récolte est généralement bien meilleure avec un autre cerisier à floraison proche à proximité.

À noter

Très apprécié en consommation fraîche et en transformation (conserves, desserts), pour sa texture croquante et sa couleur originale.