Description du cerisier Bigarreau Gaucher
Le Bigarreau Gaucher est une variété de cerise douce (bigarreau) signalée au début du XXe siècle. Elle est recherchée pour ses fruits foncés à maturité et sa récolte tardive, utile pour prolonger la saison.
Caractéristiques fruitières
- Type / aspect : bigarreau, fruits gros à très gros, souvent par 2.
- Peau : rouge très foncé, presque noire à maturité.
- Chair : rouge foncé, assez ferme, juteuse.
- Saveur : de bonne à très bonne qualité en frais, et adaptée aussi aux desserts.
- Récolte : de juillet à août, selon le climat, l’altitude et l’année.
- Conservation : courte à moyenne (quelques jours), selon les conditions.
Conseils de culture
- Sol : tout type de sol ; l’adaptation se fait principalement par le choix du porte-greffe.
- Exposition : soleil.
- Arrosage : suivi les 2 premières années, surtout en été.
- Gestion de l’herbe : paillage recommandé au pied.
- Taille : modérée, pour garder une charpente aérée.
Pollinisation
- Floraison : tardive.
- Autofertilité : Non autofertile.
- Conseil : prévoir un autre cerisier à floraison proche : tout cerisier dont la floraison se chevauche convient et améliore généralement la fructification.
À noter
Intéressant pour obtenir des cerises foncées et prolonger la récolte en cœur d’été. Sur variétés tardives, surveiller les périodes humides proches de la maturité (risque d’éclatement variable selon conditions).
