Poirier Fousset

Description du poirier Fousset

Le poirier ‘Fousset’ (souvent noté ‘Fausset’) est une variété traditionnelle de poire à poiré, recherchée pour la production de jus/poiré.

Caractéristiques fruitières

• Fruit : calibre moyen, plutôt ferme, très juteux.
• Usage : poiré / jus (pressage).
• Récolte / maturité : fin octobre à fin novembre, selon le climat, l’altitude et l’année (récolte souvent fin octobre–début novembre, puis maturité/pressage plus tardive).
• Conservation : bonne, selon conditions.

Conseils de culture

• Sol : tout type de sol ; l’adaptation se fait principalement par le choix du porte-greffe.
• Exposition : soleil conseillé.
• Arrosage : régulier les 2 premières années.
• Entretien : paillage au pied, taille pour aérer la ramure.

Pollinisation

• Période de floraison : mi-saison à tardive.
• Tout poirier dont la floraison se chevauche convient comme pollinisateur.

À noter

Variété orientée “transformation” : on vise généralement une maturité de pressage, pas une consommation immédiate à la cueillette.