Description du kaki Tam-Kam “Jin Young”
Le kaki Tam-Kam “Jin Young” est un kaki pomme (type PCNA, non astringent) d’origine coréenne, apprécié pour sa précocité et sa consommation possible croquante comme une pomme. C’est une variété intéressante pour viser des kakis pommes mûrs plus facilement au nord de la Loire, en choisissant une exposition bien ensoleillée.
Caractéristiques fruitières
- Type de fruit : kaki non astringent (kaki pomme), souvent rond à légèrement aplati, orange vif à maturité.
- Chair : croquante et douce à la récolte, pouvant devenir plus fondante si le fruit poursuit sa maturation.
- Saveur : douce et très sucrée (qualité gustative mise en avant par plusieurs sources).
- Calibre : moyen à bon calibre (variable selon les conditions de culture).
- Maturité / récolte : de fin septembre à octobre, selon le climat, l’altitude et l’année.
- Conservation : plutôt bonne selon conditions si récolté ferme (conservation au frais possible quelques semaines).
Conseils de culture
- Sol : tout type de sol ; l’adaptation se fait principalement par le choix du porte-greffe.
- Exposition : plein soleil (idéalement une situation chaude/abritée en climat frais).
- Arrosage : régulier les 2 premières années, puis espacer une fois l’arbre bien installé.
- Gestion des adventices : paillage conseillé au pied pour limiter la concurrence et conserver l’humidité.
- Taille : légère, pour aérer la ramure et équilibrer la charpente (éviter les tailles trop sévères).
Pollinisation
- Période de floraison : tardive.
- Autofertilité : autofertile.
Variété généralement autofertile : un seul arbre peut fructifier, la présence d’un autre kaki peut toutefois améliorer la nouaison.
À noter
Son point fort est la précocité parmi les kakis pommes : c’est un excellent candidat si vous recherchez une maturité plus fiable en dehors des zones très chaudes.
