Citronnier Meyer

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Citronnier Meyer

Le Citronnier Meyer produit de gros fruits particulièrement savoureux, avec une pulpe juteuse et une acidité moins prononcée que celle des citrons classiques. Les citrons ont une peau fine et lisse, de couleur jaune orangé à maturité, et peuvent être récoltés presque toute l'année. Une fois cueillis, ils se conservent environ une semaine à température ambiante. Ces citrons sont parfaits pour une variété de plats, qu'ils soient salés ou sucrés, comme le poulet au citron, la tarte au citron meringuée, ou le citron confit. Ils sont également utiles pour éviter le noircissement des fruits coupés, comme les pommes ou les avocats, et les rondelles peuvent servir à décorer les plats.

La variété Meyer est particulièrement résistante, supportant des températures allant jusqu'à -11°C. Ce citronnier a la particularité de fleurir deux fois par an, au printemps et à l'automne, produisant de petites fleurs blanches en bouquets parfumés. Ces fleurs donneront des fruits qui seront mûrs à partir de novembre. La fructification se fait sur le bois de l'année, et en hiver, l'arbre entre en repos végétatif. Il doit alors être placé dans un endroit frais, entre 0 et 5°C, ou protégé avec un voile d'hivernage si planté en pleine terre.

Conditionnement : en motte, à repiquer en pot à la réception.