Olivier Padual

Olivier Padual : une variété espagnole productive et résistante au froid

L'olivier Padual (Olea europaea 'Padual') est une variété espagnole originaire de la région de Grenade, sélectionnée pour ses qualités agronomiques, sa productivité et sa bonne adaptation aux conditions de culture difficiles.

Cette variété se distingue par sa vigueur, sa mise à fruit précoce et sa capacité à produire régulièrement. Elle présente également une bonne rusticité avec une résistance intéressante au froid ainsi qu'une bonne adaptation aux sols moins favorables que beaucoup d'autres variétés d'oliviers.

Caractéristiques fruitières

Le Padual produit des olives de taille moyenne principalement destinées à la production d'huile. Son huile est appréciée pour son profil doux et fruité, avec une bonne stabilité qui permet une conservation intéressante.

• Fruit : olive de calibre moyen, adaptée principalement à l'oléiculture.
• Chair : riche en huile avec un rendement intéressant.
• Saveur : huile douce et fruitée, équilibrée, avec une faible agressivité en bouche.
• Production : abondante et régulière.
• Maturité des olives vertes : fin septembre à octobre, lorsque les fruits sont encore verts et fermes.
• Début de la véraison : octobre à novembre, période durant laquelle les olives commencent à prendre des teintes violacées et accumulent progressivement leur huile.
• Maturité des olives noires : novembre à décembre, lorsque les fruits atteignent leur coloration complète et leur richesse maximale en huile.
• Récolte pour l'huile : généralement entre octobre et décembre selon le climat, l'altitude et le profil d'huile recherché.

Conseils de culture

L'olivier Padual apprécie les expositions chaudes et ensoleillées ainsi que les sols bien drainés. Il montre toutefois une meilleure tolérance que de nombreuses variétés face aux conditions moins favorables, notamment certains sols plus lourds.

Il peut être conduit en culture sèche une fois bien installé. Une taille régulière mais modérée permet de conserver une ramure bien éclairée, d'améliorer l'aération et de favoriser une production régulière.

• Sol : adaptable, avec une préférence pour les sols drainés.
• Exposition : plein soleil.
• Arrosage : modéré ; une irrigation en période sèche peut améliorer la régularité et le calibre des fruits.
• Taille : légère à annuelle pour maintenir une bonne structure productive.

Pollinisation

La floraison du Padual intervient généralement au printemps, entre mai et juin selon les conditions climatiques.

Le Padual est particulièrement intéressant comme variété pollinisatrice pour l'Arbequina. La proximité de ces deux variétés peut favoriser une meilleure nouaison et une production plus régulière.

À noter

L'olivier Padual possède un port plutôt dressé, un feuillage dense et des entre-nœuds courts, ce qui lui permet de bien supporter la taille et de conserver une structure compacte.

Sa rusticité, sa productivité et son intérêt comme pollinisateur en font une variété intéressante aussi bien pour les vergers de production que pour les particuliers recherchant un olivier robuste.

Les périodes de maturité peuvent varier selon la région, l'altitude, l'exposition et les conditions météorologiques de l'année.

Conditionnement

Arbre cultivé en pot.

Porte-greffes proposés

• Franc d'olivier.