Description de l’agrume Sudachi Seneca Orange
Le sudachi ‘Seneca Orange’ est un agrume aromatique de type “mini-yuzu”, apprécié pour son zeste et son jus très parfumés. L’arbre est vigoureux, très productif et peu sujet à l’alternance, avec des fruits souvent utilisés encore verts (ou vert-jaune), stade où l’aromatique est la plus intéressante.
Caractéristiques fruitières
- Rusticité / résistance au froid : annoncée autour de -12 °C, selon la durée du gel, l’humidité, le vent, l’âge de l’arbre et le porte-greffe.
- Fruit : petit fruit lisse type mini-yuzu, env. 40 g.
- Chair : juteuse pour la taille, zeste et jus très utilisés.
- Saveur : très aromatique et acidulée quand le fruit est cueilli vert ; plus douce quand il devient orange en surmaturité (arômes moins intéressants).
- Récolte : octobre à novembre, selon le climat, l’exposition et l’année.
- Conservation : courte à moyenne selon les conditions (arômes meilleurs sur fruits frais).
Conseils de culture
- Sol : tout type de sol ; l’adaptation se fait principalement par le choix du porte-greffe.
- Exposition : soleil, en situation abritée (utile pour préserver fleurs et fruits).
- Arrosage : régulier les 2 premières années, puis espacer une fois bien installé.
- Paillage : recommandé pour limiter l’évaporation et protéger le système racinaire.
- Taille : légère, pour aérer et maintenir une structure équilibrée.
Pollinisation
- Floraison : mi-saison (printemps).
- Autofertilité : généralement autofertile.
Variété généralement autofertile : un seul arbre peut fructifier, la présence d’un autre agrume peut toutefois améliorer la nouaison.
À noter
On recherche surtout le fruit vert/vert-jaune : zeste élégant (poissons, desserts) et jus intéressant en assaisonnement et bouillons (profil “umami”).
