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Le Palatina est un cépage hongrois, croisement entre Königin der Weingärten et Seyve Villard 12-375, résistant aux maladies et au gel jusqu’à -20°C. Ses baies blanches, sucrées et muscatées, sont petites et lâches, mais leur peau épaisse offre un croquant apprécié. Parfait pour des plats raffinés, salades de fruits et fromages.
Palatina
Le Palatina, variété hongroise issue du croisement entre Königin der Weingärten et Seyve Villard 12-375, est un cépage interspécifique très résistant aux maladies fongiques et au gel jusqu’à -20°C. Ce raisin est idéal pour les jardiniers cherchant à diversifier leurs récoltes.
Les baies de Palatina, d’environ 200 grammes, sont petites et lâches, mais offrent un goût sucré avec des notes de muscat. Leur couleur évolue du vert-jaune au jaune doré et la peau épaisse donne une texture croquante très prisée en cuisine. Les restaurateurs l’utilisent pour accompagner plats, salades de fruits et fromages, ajoutant une touche originale aux créations culinaires.
Greffé sur so4 : porte-greffe polyvalent, il s’adapte à de nombreux terrains.
| Poids | 0,45 kg |
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