Prunier Sainte Catherine

Description du prunier Sainte Catherine

Le prunier Sainte Catherine est une variété ancienne appréciée pour ses fruits jaunes à jaune ambré, à saveur douce et parfumée. Elle convient bien en consommation fraîche et en cuisine (tartes, conserves, confitures).

Caractéristiques fruitières

• Fruit : ovoïde, jaune à jaune ambré.
• Chair : juteuse, tendre à maturité.
• Saveur : sucrée, souvent qualifiée de “mielleuse”.
• Calibre : moyen.
• Maturité / récolte : de fin août à fin septembre (selon le climat, l’altitude et l’année).

Conseils de culture

• Sol : tout type de sol. L’adaptation se fait principalement par le choix du porte-greffe.
• Exposition : soleil.
• Arrosage : régulier les 2 premières années.
• Adventices : paillage conseillé.
• Taille : aérer la ramure, entretien général.

Pollinisation du prunier : Sainte Catherine

• Floraison : de saison.
• Autofertilité : non autofertile (besoin d’un pollinisateur).

La présence d’un autre prunier compatible dont la floraison se chevauche peut être nécessaire ou améliorer la fructification.

À noter

Bonne variété de fin d’été, polyvalente : récolter bien mûr pour une saveur plus “mielleuse”.