Pommier Signe Tillisch

Description du pommier Signe Tillisch

Le pommier ‘Signe Tillisch’ est une variété d’origine danoise (souvent datée du XIXe siècle), appréciée pour ses gros fruits à peau vert-jaune parfois rosée/orangée au soleil, et sa chair juteuse, parfumée, équilibrée. Elle convient aussi bien à croquer qu’à la cuisine.

Caractéristiques fruitières

• Type de fruit : gros fruit, légèrement côtelé, peau vert-jaune avec parfois un blush rosé/orangé côté soleil.
• Chair : crème à jaune pâle, juteuse, croquante à mi-ferme.
• Saveur : douce à sucrée, avec une pointe d’acidité, parfumée.
• Calibre : gros.
• Maturité / récolte : de mi-septembre à fin octobre selon le climat, l’altitude et l’année ; conservation de quelques semaines à quelques mois selon conditions.
• Conservation : courte à moyenne (souvent jusqu’à début hiver), selon stockage.

Conseils de culture

• Sol : tout type de sol ; l’adaptation se fait principalement par le choix du porte-greffe.
• Exposition : plein soleil.
• Gestion des adventices : paillage conseillé les 2 premières années.
• Arrosage : régulier les premières années.
• Taille : taille aérée ; éclaircir si surcharge pour maintenir calibre et qualité.

Pollinisation

Période de floraison : mi-saison.
Tout pommier dont la floraison se chevauche convient comme pollinisateur.

À noter

Une source commerciale donne une maturité très précoce (juillet–août), mais plusieurs sources concordent plutôt sur septembre–octobre : j’ai retenu la fourchette la plus cohérente et formulé selon climat/année.