Pommier Reinette grise du Canada

Description du pommier Reinette grise du Canada

La Reinette grise du Canada est une grande classique : gros fruits rustiques à peau rugueuse, très réputés pour la pâtisserie et les cuissons, avec une bonne capacité de garde.

Caractéristiques fruitières

• Type de fruit : gros fruit aplati et irrégulier, épiderme rugueux bronze/grisé (russeting).
• Chair : fine à tendre, juteuse ; peut devenir plus farineuse en toute fin de conservation.
• Saveur : sucrée-acidulée, très parfumée.
• Usages : excellente en cuisson (pommes au four, compotes, tartes), bonne aussi au couteau après un temps de stockage.
• Maturité : d’octobre à mars/avril, selon le climat, l’altitude et l’année (souvent meilleure après stockage).

Conseils de culture

• Sol : tout type de sol ; l’adaptation se fait principalement par le choix du porte-greffe.
• Exposition : soleil.
• Arrosage : important les premières années ; ensuite, arroser surtout en période sèche.
• Taille : aérer la ramure et équilibrer la charge en fruits pour limiter l’alternance.

Pollinisation

Période de floraison : mi-saison.

Tout pommier dont la floraison se chevauche convient comme pollinisateur.

À noter

Variété souvent recherchée pour la cuisine : les fruits gagnent en qualité gustative après quelques semaines de conservation.