Pommier reinette baumann

Description du pommier Reinette Baumann

Le pommier Reinette Baumann (aussi connu sous certains synonymes comme Reinette de Bollwiller selon les sources) est une variété ancienne appréciée pour ses fruits de bon calibre, parfumés, à chair ferme et sucrée-acidulée. C’est une pomme intéressante pour une consommation d’automne et d’hiver selon le stockage.

Caractéristiques fruitières

• Type de fruit : pomme de table et de cuisine, fond jaune doré largement recouvert/striée de rouge.
• Chair : jaune à crème, ferme, fine, juteuse à moyennement juteuse.
• Saveur : sucrée, acidulée, parfumée.
• Calibre : moyen à gros.
• Maturité : d’octobre à novembre, selon le climat, l’altitude et l’année.
• Conservation : bonne (souvent plusieurs mois en conditions adaptées).

Conseils de culture

• Sol : tout type de sol, l’adaptation dépend principalement du porte-greffe choisi.
• Exposition : plein soleil.
• Gestion des adventices : paillage ou désherbage doux les deux premières années.
• Arrosage : régulier les premières années, espacé ensuite.
• Taille : maintenir une ramure aérée ; éclaircir si surcharge pour améliorer le calibre.

Pollinisation

Période de floraison : Adaptée à l'altitude (1000m+), elle fleurit tardivement et est récoltée mi-septembre, atteignant sa maturité en décembre après stockage au frais.
Tout pommier dont la floraison se chevauche convient.

À noter

Selon les sources, la “maturité” peut être présentée comme période de récolte (octobre) ou de consommation après stockage ; une fourchette prudente est préférable.