Pommier Gravenstein

Description du pommier Gravenstein

Le pommier ‘Gravenstein’ (souvent appelé aussi pommier des moissons) est une variété très ancienne, réputée pour ses gros fruits très juteux et aromatiques. Polyvalente (table, compote, cidre), c’est aussi une variété plutôt précoce, à consommer relativement rapidement après récolte.

Caractéristiques fruitières

• Type de fruit : grosse pomme, peau jaune-verdâtre à stries/lavé de rouge.
• Chair : tendre à mi-ferme, très juteuse.
• Saveur : aromatique, souvent sucrée-acidulée, goût marqué.
• Calibre : gros.
• Maturité / récolte : de fin août à septembre, selon le climat, l’altitude et l’année.
• Conservation : courte à moyenne (souvent quelques semaines), selon conditions.

Conseils de culture

• Sol : tout type de sol ; l’adaptation se fait principalement par le choix du porte-greffe.
• Exposition : plein soleil.
• Gestion des adventices : paillage conseillé au pied.
• Arrosage : régulier les premières années, puis espacé.
• Taille : aérer la ramure ; éclaircir si forte charge pour stabiliser qualité et calibre.

Pollinisation

Période de floraison : mi-saison.
Tout pommier dont la floraison se chevauche convient comme pollinisateur.

À noter

Récolte étalée possible : surveiller la maturité au verger et ramasser en plusieurs passages pour éviter la sur-maturité.