Pommier Blanche du Canada

Description du pommier Blanche du Canada

Le pommier ‘Blanche du Canada’ (souvent commercialisé comme Reinette Blanche du Canada, syn. Canada Blanc) est une variété ancienne vigoureuse, réputée pour ses gros fruits à peau mate/rugueuse et sa très bonne aptitude à la cuisine (tartes, compotes). La récolte est généralement en octobre, avec une conservation longue en bonnes conditions.

Caractéristiques fruitières

• Type de fruit : grosse pomme aplatie, épiderme vert-jaune à jaune, rugueux/maté, parfois légèrement rosé côté soleil.
• Chair : blanchâtre à jaunâtre, tendre à mi-tendre, juteuse.
• Saveur : sucrée-acidulée, parfum délicat ; peut devenir farineuse si conservée trop longtemps.
• Calibre : gros à très gros.
• Maturité / récolte : début octobre (souvent assez groupée), selon le climat, l’altitude et l’année.
• Conservation : longue ; consommation possible d’octobre à mars/avril, selon conditions.

Conseils de culture

• Sol : tout type de sol ; l’adaptation se fait principalement par le choix du porte-greffe.
• Exposition : plein soleil.
• Gestion des adventices : paillage conseillé, surtout les 2 premières années.
• Arrosage : régulier au départ, puis espacé.
• Taille : aérer la ramure ; éclaircir si alternance et surcharge.

Pollinisation

Période de floraison : mi-saison.
Tout pommier dont la floraison se chevauche convient comme pollinisateur.

À noter

Très bonne pomme à cuire. Pour éviter le côté farineux en fin de conservation, viser une cave fraîche et surveiller la durée de stockage.