Description du poirier Beurré Gris
Le poirier Beurré Gris (souvent présenté comme une poire d’hiver) donne des fruits à chair fondante, appréciés après affinage et adaptés à la consommation en saison fraîche.
Caractéristiques fruitières
- Type de fruit : poire de taille moyenne à grosse, peau verdâtre à jaunissante, parfois roussâtre/grisée selon les sélections.
- Chair : blanche à crème, fondante à maturité.
- Saveur : douce, sucrée, parfumée.
- Calibre : moyen à gros.
- Maturité / récolte : d’octobre à décembre (selon le climat, l’altitude et l’année).
- Conservation : environ 2 à 3 mois selon conditions (parfois davantage selon les sources et le stade de cueillette).
Conseils de culture
- Sol : tout type de sol ; l’adaptation se fait principalement par le choix du porte-greffe.
- Exposition : soleil.
- Arrosage : régulier les 2 premières années.
- Gestion des adventices : paillage recommandé.
- Taille : aérer, limiter l’alternance en équilibrant la charge.
Pollinisation
- Période de floraison : mi-saison.
- Tout poirier dont la floraison se chevauche convient comme pollinisateur.
À noter
Poire d’hiver : récolter avant pleine maturité puis laisser s’affiner pour obtenir une chair bien fondante.
