Kaki Prok (virginiana)

Description du kaki Prok

‘Prok’ est une variété de kaki américain (Diospyros virginiana) reconnue en arboriculture fruitière pour sa rusticité et son intérêt en climat frais. C’est une variété généralement destinée à être consommée bien mûre (type astringent avant pleine maturité).

Caractéristiques fruitières

• Type de fruit : kaki américain, à consommer bien mûr.
• Chair : fondante à pleine maturité.
• Saveur : douce et sucrée à maturité.
• Calibre : moyen.
• Maturité / récolte : d’août à octobre, selon le climat, l’altitude et l’année.
• Conservation : courte selon conditions.

Conseils de culture

• Sol : tout type de sol ; l’adaptation se fait principalement par le choix du porte-greffe.
• Exposition : plein soleil.
• Arrosage : suivi les 2 premières années.
• Gestion des adventices : paillage conseillé.
• Taille : légère, aération de la ramure ; éviter les tailles fortes.

Pollinisation

• Période de floraison : tardive.
• Autofertilité :autofertile.

Variété généralement autofertile : un seul arbre peut fructifier, la présence d’un autre plaqueminier peut toutefois améliorer la nouaison.

À noter

Intéressant pour les zones fraîches : floraison tardive (moins exposée aux gels) et rusticité du virginiana. Les fruits doivent être cueillis/consommés au bon stade de maturité pour éviter l’astringence.