Grosseiler à Maquereau Worcesterberry

Description du groseillier à maquereau Worcesterberry

Le groseillier à maquereau Worcesterberry (Ribes uva-crispa) est une variété ancienne anglaise appréciée pour ses gros fruits rouges violacés, sa productivité et sa polyvalence. Il produit des baies parfumées pouvant être consommées fraîches ou utilisées en confitures, gelées, tartes et desserts.

Caractéristiques fruitières

• Fruit : grosse baie ronde à ovale, verte puis rouge violacé à maturité.
• Chair : juteuse, fondante et riche en pulpe.
• Saveur : douce, sucrée et légèrement acidulée, très parfumée.
• Calibre : gros.
• Récolte : juin à juillet selon le climat, l'altitude et l'année.
• Maturité de consommation : les fruits peuvent être récoltés légèrement verts pour les préparations culinaires ou pleinement mûrs pour une consommation sucrée.
• Conservation : quelques jours au réfrigérateur ; transformation recommandée pour une conservation plus longue.

Conseils de culture

• Sol : sol frais, riche et bien drainé. Préfère les sols légèrement acides à neutres.
• Exposition : soleil doux ou mi-ombre, particulièrement en climat chaud.
• Arrosage : régulier en période sèche afin de favoriser des fruits bien développés.
• Gestion des adventices : paillage conseillé pour conserver la fraîcheur du sol et limiter la concurrence.
• Taille : éclaircir les branches âgées et conserver une ramure aérée pour améliorer la fructification.

Pollinisation du groseillier à maquereau Worcesterberry

• Floraison : précoce à mi-saison.
• Autofertilité : autofertile.

À noter

Le groseillier à maquereau Worcesterberry est une variété intéressante pour les vergers familiaux grâce à ses gros fruits colorés, sa rusticité et ses multiples utilisations culinaires. Comme beaucoup de groseilliers à maquereau, il apprécie les régions aux étés modérés et les sols conservant une certaine fraîcheur.