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Le groseillier à maquereau « Hinnomaki Gold » est un arbuste vigoureux produisant des baies jaune doré, sucrées et légèrement acidulées, de la taille d’une cerise. Il pousse à l’état sauvage en France alpine et se retrouve surtout en Scandinavie et en Europe de l’Est. Son nom pourrait dériver du latin *macula* pour ses taches ou d’une ancienne recette de maquereaux au 18e siècle.
Hinnonmaki Gold
Le groseillier à maquereau à fruits jaunes, connu sous le nom de variété « Hinnomaki Gold, » est un arbuste épineux et particulièrement robuste qui produit une abondance de baies jaune doré, de la taille d’une cerise. Ces groseilles, sucrées et légèrement acidulées, sont appréciées pour leur goût délicat. En France, on trouve ce type de groseillier en lisière des forêts alpines, mais il est davantage présent dans les pays scandinaves, au nord de l’Allemagne et jusqu’en Ukraine.
L’origine de l’appellation « à maquereau » reste sujette à débat. Deux hypothèses principales émergent : la première lie ce nom à un mot ancien du français, dérivé du latin *macula*, évoquant les petites taches sur la peau des baies; la seconde suggère que ces fruits étaient utilisés pour accompagner des plats de maquereau au 18e siècle. Ce fruit possède aussi de nombreux noms locaux en français : on l’appelle par exemple « claque-poux » ou « pétasse » dans le Loiret, et « gade » ou « grade » en Normandie.
La variété « Hinnomaki Gold » produit ses fruits translucides et jaune vif en abondance, offrant une récolte généreuse au mois de juillet ou août, en fonction des régions.
| Poids | 0,5 kg |
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