Goji ‘N°1’ – Lycium barbarum – Variété à fruits rouges vitaminés

Goji 'N°1' – Lycium barbarum

Le goji 'N°1' (Lycium barbarum 'N°1'), également appelé lyciet de Barbarie, est une sélection fruitière appréciée pour ses baies rouge orangé, sa richesse naturelle en composés nutritionnels et sa bonne adaptation à différents climats. Cette variété se distingue notamment par son port relativement compact, ses feuilles étroites et sa production de fruits allongés, agréables à consommer frais ou séchés.

Contrairement au goji commun non sélectionné, 'N°1' est une dénomination variétale identifiée dans plusieurs catalogues horticoles français. Elle est notamment distinguée de 'XXL', 'New Big' et 'Amber Sweet' par les Pépinières du Bocage. Sa productivité est généralement décrite comme moyenne et ses fruits comme relativement riches en vitamines.

Le goji appartient à la famille des Solanacées, comme la tomate et l'aubergine. Originaire d'Asie, le genre Lycium comprend plusieurs espèces cultivées pour leurs baies comestibles. Le goji est traditionnellement utilisé dans l'alimentation asiatique, notamment sous forme de fruits séchés, et s'intègre facilement aux haies fruitières et aux jardins-forêts ensoleillés.

Caractéristiques des fruits

• Fruit : baies charnues, oblongues à légèrement aplaties, portées sur les rameaux de l'année.
• Calibre : moyen à relativement gros selon les pépiniéristes, avec des fruits pouvant mesurer environ 2 cm de longueur. Le calibre reste généralement inférieur à celui des variétés spécialement sélectionnées pour leurs très grosses baies, comme 'XXL'.
• Couleur : rouge orangé vif à pleine maturité.
• Chair : tendre, juteuse, renfermant de nombreuses petites graines comestibles.
• Saveur : douce, légèrement sucrée et acidulée, avec une saveur fruitée et parfois végétale caractéristique du goji. Le séchage concentre les sucres et modifie les arômes.
• Récolte : principalement d'août à octobre selon le climat, avec une production souvent concentrée en septembre et octobre.
• Précocité de maturation : plutôt précoce selon les indications de certains pépiniéristes spécialisés, bien que la récolte reste échelonnée sur la fin de l'été et l'automne.
• Maturité : les fruits doivent être entièrement rouge orangé, souples et suffisamment sucrés. Une récolte avant pleine maturité peut donner des baies plus amères et moins agréables.
• Utilisation : consommation fraîche, fruits séchés, jus, smoothies, compotes, confitures, pâtisseries et préparations culinaires.
• Conservation : les fruits frais sont fragiles et se conservent peu de temps. Le séchage et la congélation permettent de prolonger leur utilisation.
• Productivité : moyenne selon les catalogues professionnels des Pépinières du Bocage et du Goût des Arbres. La production dépend de l'âge du plant, de l'ensoleillement, de la disponibilité en eau et de la conduite.

La variété 'N°1' est régulièrement présentée comme particulièrement riche en vitamines. Cette caractéristique est mentionnée dans plusieurs catalogues horticoles, mais les données analytiques comparatives spécifiques à cette sélection restent limitées. Il n'est donc pas possible de garantir une teneur supérieure en vitamines à celle de toutes les autres variétés de goji.

Les baies de goji contiennent naturellement des caroténoïdes, notamment de la zéaxanthine, ainsi que des polysaccharides, des fibres et différents composés phénoliques. Leur composition varie en fonction du génotype, du climat, de la maturité et des méthodes de conservation.

Conseils de culture

• Sol : très adaptable, il accepte les sols sableux, limoneux, caillouteux et calcaires, y compris relativement pauvres. Il préfère néanmoins les terrains bien drainés et redoute les situations durablement gorgées d'eau.
• Exposition : plein soleil recommandé pour favoriser la floraison, la maturation et une bonne concentration en sucres. La mi-ombre est tolérée, avec une fructification potentiellement moins importante.
• Arrosage : régulier pendant les premières années d'installation. Une fois bien enraciné, le goji supporte assez bien la sécheresse, mais des apports d'eau pendant la fructification favorisent le grossissement des baies.
• Paillage : utile pour conserver l'humidité du sol, limiter les adventices et favoriser un enracinement régulier.
• Taille : supporte bien les tailles de formation et d'entretien. En fin d'hiver, supprimer les branches mortes ou trop faibles et raccourcir les rameaux excessivement longs pour stimuler la production de nouvelles pousses fructifères.
• Rusticité : très bonne, généralement de l'ordre de -15 à -20 °C selon les références horticoles et les conditions de culture.
• Développement : port relativement compact pour un goji vigoureux. Certains pépiniéristes indiquent environ 1,5 m de hauteur pour 1 m de largeur, mais les rameaux peuvent s'allonger davantage en conduite libre.
• Port : buissonnant à sarmenteux, avec de longues branches souples et arquées pouvant devenir retombantes.
• Feuillage : caduc, composé de feuilles relativement fines et étroites, vertes à légèrement bleutées, caractéristique signalée pour cette sélection.
• Épines : présence possible d'épines sur les rameaux, comme chez les autres lyciets.
• Croissance : relativement rapide dans les sols favorables et en exposition ensoleillée.
• Palissage : possible et conseillé pour faciliter la récolte, améliorer l'aération et limiter le contact des rameaux avec le sol.
• Culture en pot : possible dans un grand contenant bien drainé, avec un arrosage plus régulier qu'en pleine terre.

Floraison et pollinisation

• Floraison : principalement de juin à septembre selon le climat, avec une période particulièrement signalée en août-septembre pour 'N°1' dans certains catalogues français.
• Précocité de floraison : tardive dans le calendrier général des arbustes fruitiers, puisque la floraison intervient principalement en été. Elle est prolongée et peut être remontante. Sa précocité relative parmi les cultivars de goji n'est pas suffisamment documentée.
• Fleurs : petites fleurs étoilées à tubulaires, violet clair à violet pourpré, parfois légèrement rosées, apparaissant à l'aisselle des feuilles.
• Intérêt mellifère : floraison visitée par les abeilles, les bourdons et d'autres insectes pollinisateurs.
• Autofertilité : partiellement autofertile à autofertile selon les références horticoles. Un plant isolé peut fructifier, mais la présence d'un second cultivar peut favoriser la production.
• Pollinisation : principalement entomophile, avec une contribution des insectes pollinisateurs à la nouaison.
• Pollinisateur conseillé : aucun strictement indispensable pour obtenir des fruits. La présence d'une autre variété génétiquement distincte de goji à floraison chevauchante peut améliorer la fructification.

Les informations concernant l'autofertilité de 'N°1' diffèrent selon les pépiniéristes. La Pépinière des Fruitiers la décrit comme autofertile, tandis que Le Goût des Arbres la présente comme légèrement autofertile, avec une meilleure production lorsque plusieurs variétés sont associées.

La plantation d'un seul sujet permet donc d'envisager une récolte, mais une pollinisation croisée peut être favorable, particulièrement si l'objectif est d'obtenir une production régulière.

La floraison estivale prolongée entraîne une maturation progressive des fruits. Des fleurs, des baies vertes et des fruits mûrs peuvent ainsi coexister sur le même arbuste, ce qui nécessite plusieurs passages de récolte.

Intérêt en jardin-forêt et en haie fruitière

Le goji 'N°1' est intéressant pour les jardins-forêts, les haies comestibles et les plantations fruitières diversifiées grâce à sa rusticité, sa tolérance aux sols pauvres et sa fructification prolongée.

Son port relativement compact permet de l'intégrer dans la strate arbustive en situation ensoleillée. Ses rameaux souples peuvent être conduits sur un support ou palissés le long d'une clôture afin de faciliter l'entretien et la récolte.

Il s'adapte bien aux terrains calcaires et supporte la chaleur ainsi que les périodes sèches une fois installé. Dans les régions méditerranéennes, un paillage et des arrosages ponctuels pendant les épisodes de sécheresse favorisent néanmoins une production plus régulière.

Sa floraison estivale peut fournir des ressources aux insectes pollinisateurs, tandis que ses baies prolongent les récoltes de petits fruits jusqu'à l'automne.

Il est préférable de le maintenir en situation lumineuse, car un ombrage trop important peut réduire sa floraison et sa productivité.

À noter

'N°1' est une dénomination variétale commercialisée et non une indication de classement qualitatif. Elle ne doit pas être confondue avec les variétés 'XXL', 'New Big' ou 'Amber Sweet', qui présentent des caractéristiques distinctes.

Par rapport à 'XXL', généralement décrite comme très productive et dotée de gros fruits ainsi que de feuilles larges, 'N°1' se caractérise par un feuillage plus fin et une productivité moyenne. Ses fruits sont principalement recherchés pour leur qualité alimentaire.

Une étude génétique publiée en 2017 sur plusieurs cultivars de goji cultivés en Suisse a montré que le cultivar commercialisé sous le nom 'Number One' se rapprochait génétiquement de Lycium chinense, bien qu'il soit couramment vendu comme Lycium barbarum. Cette observation souligne la nécessité de vérifier l'identité botanique des clones commercialisés.

Il existe également en Chine une variété largement cultivée sous le nom 'Ningqi No. 1'. Les références disponibles ne permettent pas de démontrer que le cultivar européen 'N°1' lui correspond exactement. Ces deux appellations ne doivent donc pas être considérées automatiquement comme synonymes.

Enfin, la richesse vitaminique attribuée à 'N°1' est régulièrement mentionnée par les producteurs, mais aucune valeur chiffrée universellement vérifiée ne permet d'établir une supériorité nutritionnelle précise sur les autres variétés.