Citrus aurantium Foetifera

Foetifera

Le Citrus aurantium foetifera est une variété ancienne et rustique d’agrumes, particulièrement résistante au froid, faisant partie de notre collection. Ses origines remontent à plusieurs siècles, bien qu’on ne sache pas exactement d’où elle provient. On sait cependant qu’elle a été largement cultivée à travers l’Italie pendant des centaines d’années.

L’arbre est extrêmement vigoureux, avec une croissance rapide et des branches parfois épineuses. Ses feuilles, d’une taille moyenne à grande, sont de forme lancéolée, légèrement arrondie et présentent une couleur vert vif. Le fruit produit par cet arbre est une orange amère particulière, de taille moyenne, avec une forme légèrement aplatie aux pôles. Ce qui distingue cette variété, c’est la présence d’une « petite orange » à l’intérieur du fruit, rappelant un fœtus, d’où son nom. La peau de l’orange est très aromatique, tandis que la pulpe est intensément amère.

Ce citrus est une variété à fructification continue, produisant des fruits dès l’hiver, qui peuvent rester sur l’arbre pendant plusieurs mois. La floraison commence généralement au printemps et se poursuit durant l’été et l’automne. En cuisine, le Childing Bitter Orange peut être utilisé comme n’importe quelle autre orange amère, offrant une base exceptionnelle pour des liqueurs, marmelades, sauces, ou pour ajouter une touche aromatique unique à diverses recettes. En plus de ses qualités gustatives, sa rusticité et sa tolérance au froid, avec une résistance jusqu’à -12°C, en font un excellent choix comme agrume ornemental, particulièrement adapté aux jardins des régions froides.

Conditionnement : en motte, à repiquer en pot à la réception.