Blanche d’Espagne

Description du pommier Blanche d’Espagne

Le pommier Blanche d’Espagne (souvent aussi rencontré sous le nom Blanc d’Espagne) est une variété ancienne réputée pour ses fruits doux, très parfumés, à chair ferme et juteuse. Elle est régulièrement citée comme adaptée aux situations chaudes, tout en pouvant bien venir en montagne, ce qui en fait une variété intéressante pour des contextes contrastés.

Caractéristiques fruitières

• Type de fruit : pomme de garde, peau jaune (parfois légèrement nuancée selon exposition).
• Chair : blanche, ferme, juteuse.
• Saveur : douce, très sucrée, généralement peu acidulée, avec un parfum délicat (notes parfois décrites comme fleuries).
• Calibre : moyen.
• Maturité : de novembre à avril, selon le climat, l’altitude et l’année.
• Conservation : bonne à longue, en stockage soigné.

Conseils de culture

• Sol : tout type de sol, l’adaptation dépend principalement du porte-greffe choisi.
• Exposition : plein soleil.
• Gestion des adventices : paillage ou désherbage doux les deux premières années.
• Arrosage : régulier les premières années, puis espacé une fois l’arbre installé.
• Taille : aérer la ramure pour limiter l’humidité et favoriser une production régulière.

Pollinisation

Période de floraison : tardive.
Tout pommier dont la floraison se chevauche convient.

À noter

Selon les sources, la récolte peut être indiquée plus tôt en automne, puis la pomme se bonifie et se consomme sur une longue période après stockage. Une formulation en fourchette (maturité/consommation) est donc préférable.