Pommier Pay Bou – d’été

Description du pommier Pay Bou

Le pommier Pay Bou (souvent cité aussi comme Calville rouge d’été) est une très ancienne variété du Sud-Ouest, appréciée pour ses fruits précoces, juteux et parfumés. Sa floraison est réputée tardive, ce qui en fait une variété intéressante en secteurs à risques de gelées printanières.

Caractéristiques fruitières

• Type de fruit : pomme d’été, peau fine, généralement rouge/pourpré sur fond clair selon l’exposition.
• Chair : très tendre à maturité, fine et juteuse.
• Saveur : sucrée, bien parfumée.
• Calibre : petit à moyen (variable selon charge et conditions).
• Maturité / récolte : de fin juillet à fin août (souvent fin août), selon le climat, l’altitude et l’année.
• Conservation : courte à moyenne (souvent à consommer rapidement ; parfois ~2 mois), selon l’année et les conditions.

Conseils de culture

• Sol : tout type de sol ; l’adaptation dépend principalement du porte-greffe choisi.
• Exposition : soleil (meilleure qualité et coloration).
• Gestion des adventices : paillage ou désherbage doux les 2 premières années.
• Arrosage : régulier les premières années, espacé ensuite.
• Taille : aérer la ramure pour limiter l’humidité et améliorer la qualité des fruits.

Pollinisation

Période de floraison : tardive.
Tout pommier dont la floraison se chevauche convient comme pollinisateur.

À noter

• Souvent décrite comme adaptée aux zones à printemps frais / gelées tardives.
• Variété très précoce : à récolter au bon stade et consommer en saison.