Kaki Shinshu – kaki pomme

Description du kaki plaqueminier Shinshu

‘Shinshu’ est un kaki pomme (non astringent) recherché pour sa précocité relative : il fait partie des variétés souvent citées comme adaptées aux saisons plus courtes, ce qui le rend intéressant au nord de la Loire.

Caractéristiques fruitières

• Type de fruit : kaki pomme (consommation possible ferme), de forme plutôt aplatie.
• Chair : ferme à croquante, puis plus fondante en avançant en maturité.
• Saveur : douce ; variété aussi utilisée en kaki séché selon les usages.
• Calibre : moyen.
• Maturité / récolte : de septembre à octobre, selon le climat, l’altitude et l’année.
• Conservation : quelques semaines au frais selon conditions.

Conseils de culture

• Sol : tout type de sol ; l’adaptation se fait principalement par le choix du porte-greffe.
• Exposition : soleil ; choisir l’emplacement le plus chaud possible en climat frais.
• Arrosage : régulier les 2 premières années, puis en soutien en été si besoin.
• Gestion des adventices : paillage conseillé.
• Taille : légère, pour aérer et structurer sans excès.

Pollinisation

• Période de floraison : tardive.
• Autofertilité : autofertile.

la présence d’un autre kaki dont la floraison se chevauche peut être nécessaire ou améliorer la fructification.

À noter

Variété à suivre en climat frais : sa précocité est un vrai atout pour viser une maturité plus sûre en dehors des zones très chaudes.