Kaki plaqueminier Hiratanenashi

Description du kaki Hiratanenashi

Le kaki ‘Hiratanenashi’ (souvent vendu aussi sous le nom ‘Tanenashi’) est une variété astringente réputée pour la qualité de ses fruits une fois bien mûrs (blets), et pour sa bonne aptitude au séchage. Les fruits se consomment principalement blets, lorsque l’astringence a disparu.

Caractéristiques fruitières

• Type de fruit : orange, plutôt allongé à conique selon les sélections, calibre moyen.
• Chair : fondante à maturité complète, très agréable blette.
• Saveur : sucrée et aromatique lorsque le fruit est bien mûr (blet).
• Maturité / récolte : de septembre-octobre à mi-octobre–début novembre selon le climat, l’altitude et l’année (sources variables selon régions).
• Conservation : possible jusqu’à fin décembre selon conditions.

Conseils de culture

• Sol : tout type de sol ; l’adaptation se fait principalement par le choix du porte-greffe.
• Exposition : soleil, idéalement à l’abri des vents froids.
• Arrosage : régulier les 2 premières années (hors excès d’eau).
• Gestion des adventices : paillage conseillé au pied.
• Taille : légère, pour aérer la ramure et équilibrer la production.

Pollinisation

• Période de floraison : mi-saison.
• Autofertilité : autofertile.

Variété généralement autofertile : un seul arbre peut fructifier, la présence d’un autre kaki peut toutefois améliorer la nouaison.

À noter

Variété astringente : attendre le blettissement (ou utiliser des méthodes de désastringence) avant consommation pour obtenir une chair douce et sucrée.