# Vigne résistante Palatina / SO4 (2ans)

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- Published: 2025-12-05T18:32:18+00:00
- Author: admin

**Palatina**

Le Palatina, variété hongroise issue du croisement entre Königin der Weingärten 
et Seyve Villard 12-375, est un cépage interspécifique très résistant aux maladies
fongiques et au gel jusqu’à -20°C. Ce raisin est idéal pour les jardiniers cherchant
à diversifier leurs récoltes.

Les baies de Palatina, d’environ 200 grammes, sont petites et lâches, mais offrent
un goût sucré avec des notes de muscat. Leur couleur évolue du vert-jaune au jaune
doré et la peau épaisse donne une texture croquante très prisée en cuisine. Les 
restaurateurs l’utilisent pour accompagner plats, salades de fruits et fromages,
ajoutant une touche originale aux créations culinaires.

Greffé sur so4 : porte-greffe polyvalent, il s’adapte à de nombreux terrains.