# Pommier Pirouette – Rubinstep

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- Published: 2025-12-05T18:30:06+00:00
- Author: admin

## Description du pommier Pirouette (Rubinstep)

Le pommier **‘Pirouette’** (souvent commercialisé sous **Rubinstep**) est apprécié
pour ses fruits très **croquants** et goûteux. La récolte se situe en automne, avec
une très bonne aptitude à la conservation, ce qui permet une consommation étalée
en hiver.

### Caractéristiques fruitières

 * **Type de fruit** : pomme de table, peau rouge sur fond plus clair, aspect attractif.
 * **Chair** : très croquante, ferme, juteuse.
 * **Saveur** : sucrée, aromatique, très agréable en frais.
 * **Calibre** : moyen.
 * **Maturité / récolte** : de **fin septembre à mi-octobre**, _selon le climat,
   l’altitude et l’année_.
 * **Conservation** : très bonne ; vente/consommation possible tout l’hiver (jusqu’au
   printemps), _selon conditions_.

### Conseils de culture

 * **Sol** : tout type de sol ; l’adaptation se fait principalement par le choix
   du **porte-greffe**.
 * **Exposition** : plein soleil.
 * **Gestion des adventices** : paillage conseillé, surtout au départ.
 * **Arrosage** : régulier les premières années.
 * **Taille** : aérer la ramure ; éclaircir si nécessaire.

### Pollinisation

**Période de floraison** : mi-saison.
 Tout pommier dont la floraison se chevauche
convient comme pollinisateur.

### À noter

Les sources concordent sur une récolte d’automne et une longue disponibilité grâce
au stockage : parfait si tu veux une pomme croquante en plein hiver.