# Pommier Pay Bou – d’été

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- Published: 2025-12-05T18:30:44+00:00
- Author: admin

## Description du pommier Pay Bou

Le pommier **Pay Bou** (souvent cité aussi comme **Calville rouge d’été**) est une
très ancienne variété du Sud-Ouest, appréciée pour ses fruits précoces, juteux et
parfumés. Sa floraison est réputée tardive, ce qui en fait une variété intéressante
en secteurs à risques de gelées printanières.

### Caractéristiques fruitières

 * **Type de fruit :** pomme d’été, peau fine, généralement rouge/pourpré sur fond
   clair selon l’exposition.
 * **Chair :** très tendre à maturité, fine et juteuse.
 * **Saveur :** sucrée, bien parfumée.
 * **Calibre :** petit à moyen (variable selon charge et conditions).
 * **Maturité / récolte :** de fin juillet à fin août (souvent fin août), _selon
   le climat, l’altitude et l’année_.
 * **Conservation :** courte à moyenne (souvent à consommer rapidement ; parfois
   ~2 mois), _selon l’année et les conditions_.

### Conseils de culture

 * **Sol :** tout type de sol ; l’adaptation dépend principalement du **porte-greffe
   choisi**.
 * **Exposition :** soleil (meilleure qualité et coloration).
 * **Gestion des adventices :** paillage ou désherbage doux les 2 premières années.
 * **Arrosage :** régulier les premières années, espacé ensuite.
 * **Taille :** aérer la ramure pour limiter l’humidité et améliorer la qualité 
   des fruits.

### Pollinisation

**Période de floraison :** tardive.
 Tout pommier dont la floraison se chevauche
convient comme pollinisateur.

### À noter

 * Souvent décrite comme adaptée aux zones à printemps frais / gelées tardives.
 * Variété très précoce : à récolter au bon stade et consommer en saison.