# Pommier Grillot

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- Published: 2025-12-05T18:30:44+00:00
- Author: admin

## Description du pommier Grillot

Le pommier **‘Grillot’** (syn. parfois cité : _Cliquette_, _Sonnette_) est une variété
ancienne rustique, appréciée pour ses fruits plutôt typés “cuisine” (compotes, pâtisserie,
jus). Selon les sources, c’est une variété de récolte d’automne dont la qualité 
s’exprime souvent mieux après un temps de stockage.

### Caractéristiques fruitières

 * **Type de fruit** : pomme de petit à moyen calibre, peau jaune-verdâtre plus 
   ou moins lavée/striée de rouge.
 * **Chair** : blanche, ferme, assez juteuse.
 * **Saveur** : acidulée à équilibrée, bien adaptée à la cuisson.
 * **Calibre** : petit à moyen.
 * **Maturité / récolte** : de septembre à novembre, _selon le climat, l’altitude
   et l’année_.
 * **Conservation** : de moyenne à bonne, parfois jusqu’en hiver (janvier à mars/
   avril), _selon conditions de stockage_.

### Conseils de culture

 * **Sol** : tout type de sol ; l’adaptation se fait principalement par le choix
   du **porte-greffe**.
 * **Exposition** : plein soleil (ou légère mi-ombre).
 * **Gestion des adventices** : paillage conseillé les 2 premières années.
 * **Arrosage** : régulier les premières années, puis espacé.
 * **Taille** : taille simple et aérée pour garder une ramure équilibrée.

### Pollinisation

**Période de floraison** : tardive.
 Tout pommier dont la floraison se chevauche
convient comme pollinisateur.

### À noter

Plusieurs sources décrivent une variété de garde/consommation hivernale : si tu 
veux optimiser la qualité, teste une cueillette au bon stade puis quelques semaines
de cave.