# Pommier Carabille

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- Published: 2025-12-05T18:30:39+00:00
- Author: admin

## Description du pommier Carabille

Le pommier **‘Carabille’** est une variété ancienne rustique, souvent associée aux
zones de montagne (notamment Aude/Cévennes selon les sources). Elle est recherchée
pour sa bonne conservation et son profil gustatif doux, avec un parfum parfois décrit
comme “amandé”.

### Caractéristiques fruitières

 * **Type de fruit** : pomme de taille moyenne, peau souvent rouge foncé à maturité(
   ou jaune-verdâtre lavée de rouge selon les souches).
 * **Chair** : blanche à crème, fine, juteuse.
 * **Saveur** : douce à sucrée, parfumée (note d’amande souvent citée), faible acidité.
 * **Calibre** : moyen.
 * **Maturité / récolte** : octobre, _selon le climat, l’altitude et l’année_ (consommation
   souvent meilleure en hiver).
 * **Conservation** : bonne à longue ; consommation fréquemment indiquée de décembre
   à février/mars, _selon conditions_.

### Conseils de culture

 * **Sol** : tout type de sol ; l’adaptation se fait principalement par le choix
   du **porte-greffe**.
 * **Exposition** : plein soleil (ou légère mi-ombre).
 * **Gestion des adventices** : paillage conseillé au pied.
 * **Arrosage** : régulier les 2 premières années.
 * **Taille** : taille simple et aérée ; éclaircir si nécessaire.

### Pollinisation

**Période de floraison** : mi-saison.
 Tout pommier dont la floraison se chevauche
convient comme pollinisateur.

### À noter

Selon les sources, ‘Carabille’ peut être décrite comme une “pomme d’hiver” : récolte
d’automne puis consommation en cœur d’hiver, ce qui explique des dates de maturité
parfois données sur décembre à mars.