# Kaki Tam-Kam “Jin Young”

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- Published: 2025-12-05T18:28:43+00:00
- Author: admin

## Description du kaki Tam-Kam “Jin Young”

Le kaki **Tam-Kam** “Jin Young” est un **kaki pomme** (type **PCNA**, non astringent)
d’origine coréenne, apprécié pour sa **précocité** et sa consommation possible croquante
comme une pomme. C’est une variété intéressante pour viser des kakis pommes mûrs
plus facilement au nord de la Loire, en choisissant une exposition bien ensoleillée.

### Caractéristiques fruitières

 * **Type de fruit :** kaki non astringent (kaki pomme), souvent rond à légèrement
   aplati, orange vif à maturité.
 * **Chair :** **croquante** et douce à la récolte, pouvant devenir plus fondante
   si le fruit poursuit sa maturation.
 * **Saveur :** **douce et très sucrée** (qualité gustative mise en avant par plusieurs
   sources).
 * **Calibre :** moyen à bon calibre (variable selon les conditions de culture).
 * **Maturité / récolte :** de **fin septembre à octobre**, selon le climat, l’altitude
   et l’année.
 * **Conservation :** plutôt bonne _selon conditions_ si récolté ferme (conservation
   au frais possible quelques semaines).

### Conseils de culture

 * **Sol :** tout type de sol ; **l’adaptation se fait principalement par le choix
   du porte-greffe**.
 * **Exposition :** **plein soleil** (idéalement une situation chaude/abritée en
   climat frais).
 * **Arrosage :** régulier les 2 premières années, puis espacer une fois l’arbre
   bien installé.
 * **Gestion des adventices :** paillage conseillé au pied pour limiter la concurrence
   et conserver l’humidité.
 * **Taille :** légère, pour aérer la ramure et équilibrer la charpente (éviter 
   les tailles trop sévères).

### Pollinisation

 * **Période de floraison :** **tardive**.
 * **Autofertilité :** **autofertile**.

Variété généralement autofertile : un seul arbre peut fructifier, la présence d’un
autre kaki peut toutefois améliorer la nouaison.

### À noter

Son point fort est la **précocité** parmi les kakis pommes : c’est un excellent 
candidat si vous recherchez une maturité plus fiable en dehors des zones très chaudes.