# Kaki Shinshu – kaki pomme

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- Published: 2025-12-05T18:28:43+00:00
- Author: admin

## Description du kaki plaqueminier Shinshu

‘Shinshu’ est un kaki pomme (non astringent) recherché pour sa précocité relative:
il fait partie des variétés souvent citées comme adaptées aux saisons plus courtes,
ce qui le rend intéressant au nord de la Loire.

### Caractéristiques fruitières

 * **Type de fruit** : kaki pomme (consommation possible ferme), de forme plutôt
   aplatie.
 * **Chair** : ferme à croquante, puis plus fondante en avançant en maturité.
 * **Saveur** : douce ; variété aussi utilisée en kaki séché selon les usages.
 * **Calibre** : moyen.
 * **Maturité / récolte** : de septembre à octobre, selon le climat, l’altitude 
   et l’année.
 * **Conservation** : quelques semaines au frais selon conditions.

### Conseils de culture

 * **Sol** : tout type de sol ; l’adaptation se fait principalement par le choix
   du porte-greffe.
 * **Exposition** : soleil ; choisir l’emplacement le plus chaud possible en climat
   frais.
 * **Arrosage** : régulier les 2 premières années, puis en soutien en été si besoin.
 * **Gestion des adventices** : paillage conseillé.
 * **Taille** : légère, pour aérer et structurer sans excès.

### Pollinisation

 * **Période de floraison** : tardive.
 * **Autofertilité** : autofertile.

la présence d’un autre kaki dont la floraison se chevauche peut être nécessaire 
ou améliorer la fructification.

### À noter

Variété à suivre en climat frais : sa précocité est un vrai atout pour viser une
maturité plus sûre en dehors des zones très chaudes.