# Kaki Prok (virginiana)

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- Published: 2025-12-05T18:32:55+00:00
- Author: admin

## Description du kaki Prok

‘Prok’ est une variété de kaki américain (_Diospyros virginiana_) reconnue en arboriculture
fruitière pour sa rusticité et son intérêt en climat frais. C’est une variété généralement
destinée à être consommée bien mûre (type astringent avant pleine maturité).

### Caractéristiques fruitières

 * **Type de fruit :** kaki américain, à consommer bien mûr.
 * **Chair :** fondante à pleine maturité.
 * **Saveur :** douce et sucrée à maturité.
 * **Calibre :** moyen.
 * **Maturité / récolte :** d’août à octobre, _selon le climat, l’altitude et l’année_.
 * **Conservation :** courte _selon conditions_.

### Conseils de culture

 * **Sol :** tout type de sol ; **l’adaptation se fait principalement par le choix
   du porte-greffe**.
 * **Exposition :** plein soleil.
 * **Arrosage :** suivi les 2 premières années.
 * **Gestion des adventices :** paillage conseillé.
 * **Taille :** légère, aération de la ramure ; éviter les tailles fortes.

### Pollinisation

 * **Période de floraison :** tardive.
 * **Autofertilité :**autofertile.

Variété généralement autofertile : un seul arbre peut fructifier, la présence d’un
autre plaqueminier peut toutefois améliorer la nouaison.

### À noter

Intéressant pour les zones fraîches : floraison tardive (moins exposée aux gels)
et rusticité du _virginiana_. Les fruits doivent être cueillis/consommés au bon 
stade de maturité pour éviter l’astringence.