# Elaeagnus umbellata ‘Sweet’n’Tart’ – Chalef d’automne à gros fruits - Link: https://pepinierejardinforet.fr/produit/elaeagnus-umbellata-sweetntart-chalef-dautomne-a-gros-fruits/ - Published: 2026-10-29T11:51:43+00:00 - Author: luna ## Elaeagnus umbellata ‘Sweet’n’Tart’ – Chalef d’automne à gros fruits L’Elaeagnus umbellata ‘Sweet’n’Tart’, également appelé chalef d’automne ou olivier d’automne, est une variété fruitière d’origine américaine sélectionnée pour ses fruits relativement gros, sa saveur sucrée et acidulée et sa bonne productivité. Cet arbuste caduc de la famille des Elaeagnacées est particulièrement intéressant dans les jardins-forêts, les haies fruitières diversifiées et les vergers naturels. Originaire d’Asie orientale, l’espèce Elaeagnus umbellata se distingue par sa croissance vigoureuse, sa grande capacité d’adaptation et son aptitude à pousser dans des sols pauvres. Son feuillage vert au revers argenté, ses rameaux souples et ses petites fleurs crème très parfumées lui confèrent également un intérêt ornemental. Comme les autres chalefs d’automne, ‘Sweet’n’Tart’ développe une association symbiotique avec des bactéries du genre Frankia, capables de fixer l’azote atmosphérique. Cette particularité lui permet de se développer dans des terrains relativement peu fertiles, ce qui en fait une espèce intéressante pour les systèmes agroforestiers. ### Caractéristiques des fruits * **Fruit** : petites drupes charnues, arrondies à légèrement aplaties, regroupées en nombre sur les rameaux. * **Calibre** : fruits de calibre relativement important pour l’espèce, l’un des caractères recherchés chez cette sélection. * **Couleur** : rouge foncé à maturité, avec de nombreuses petites ponctuations argentées caractéristiques des Elaeagnus. * **Saveur** : sucrée et acidulée, avec un parfum fruité et une légère astringence possible, surtout avant complète maturité. * **Récolte** : principalement en octobre, parfois dès la fin septembre selon le climat. ‘Sweet’n’Tart’ est décrit comme une sélection relativement tardive, pouvant mûrir environ deux semaines après certaines autres variétés. * **Maturité** : les fruits gagnent à être cueillis bien colorés et pleinement mûrs, lorsque leur saveur devient plus douce et moins astringente. * **Utilisation** : consommation fraîche, confitures, gelées, coulis, jus, sauces fruitées et préparations pâtissières. * **Conservation** : fruits délicats à consommer ou transformer rapidement après récolte. La congélation permet de prolonger leur utilisation. Les fruits du chalef d’automne sont notamment connus pour leur richesse en caroténoïdes, particulièrement en lycopène, pigment antioxydant responsable d’une partie de leur coloration rouge. Des recherches scientifiques ont mis en évidence des teneurs élevées en lycopène chez plusieurs sélections d’Elaeagnus umbellata, avec des différences importantes selon les génotypes. ### Conseils de culture * **Sol** : très adaptable, il accepte les sols sableux, limoneux, pauvres et calcaires, ainsi qu’une large gamme de pH. Il préfère néanmoins les terrains suffisamment drainés et redoute les situations durablement gorgées d’eau. * **Exposition** : plein soleil de préférence pour favoriser une fructification abondante et une bonne maturation des fruits. La mi-ombre est tolérée. * **Arrosage** : prévoir des arrosages réguliers pendant l’installation. Une fois bien enraciné, l’arbuste présente une bonne tolérance à la sécheresse. * **Taille** : généralement limitée à l’élimination du bois mort, à l’éclaircissage des branches trop denses et à la maîtrise du développement. Éviter les tailles excessives qui réduisent la fructification. * **Rusticité** : très bonne résistance au froid, généralement de l’ordre de -20 °C à -25 °C en conditions favorables, sur un sujet bien établi. * **Développement** : arbuste vigoureux au port buissonnant et étalé, atteignant généralement autour de 3 m de hauteur, avec un étalement potentiellement important. Ses dimensions dépendent du sol, du climat et de la conduite. * **Feuillage** : caduc, vert sur le dessus et argenté au revers. ### Floraison et pollinisation * **Floraison** : généralement en avril-mai, parfois plus tard selon les régions et les conditions climatiques. * **Fleurs** : petites fleurs crème à jaunâtres, très parfumées et visitées par de nombreux insectes pollinisateurs. * **Autofertilité** : variété généralement considérée comme autostérile par plusieurs pépiniéristes spécialisés. La pollinisation croisée est recommandée pour assurer une bonne production. * **Pollinisateur conseillé** : une autre variété génétiquement distincte d’Elaeagnus umbellata, présentant une floraison simultanée. La biologie reproductive d’Elaeagnus umbellata a fait l’objet d’études scientifiques montrant que l’espèce est majoritairement autoincompatible, même si certains individus peuvent présenter une autofertilité partielle. Pour ‘Sweet’n’Tart’, il est donc préférable de planter une seconde variété à proximité plutôt que de compter sur une fructification isolée. La présence d’insectes pollinisateurs favorise également la nouaison. ### Intérêt en jardin-forêt et en haie fruitière Grâce à sa vigueur, sa rusticité et sa capacité de fixation de l’azote, ‘Sweet’n’Tart’ peut trouver sa place dans une haie comestible diversifiée ou en lisière ensoleillée d’un jardin-forêt. Sa floraison parfumée attire les pollinisateurs, tandis que ses fruits constituent une ressource alimentaire pour les oiseaux et les humains. Il peut être associé à d’autres arbustes fruitiers, en tenant compte de son développement relativement important et de la concurrence qu’il peut exercer sur les végétaux voisins. ### À noter ‘Sweet’n’Tart’ est une sélection distincte de ‘Sweet’n’Sour’, commercialisée dans la série Pointilla. Ces deux dénominations ne doivent pas être confondues. La maturité des fruits varie selon les régions et les années. Dans les climats chauds, elle peut être légèrement avancée, tandis qu’en altitude ou dans les régions fraîches, elle peut être retardée. Elaeagnus umbellata possède une importante capacité de dissémination par les oiseaux et peut devenir envahissant dans certains milieux, comme cela a été observé en Amérique du Nord. Il est conseillé de surveiller les éventuels semis spontanés à proximité des espaces naturels.