# Cerisier Griotte de Montmorency

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- Published: 2025-12-05T18:31:15+00:00
- Author: admin

Le cerisier **Griotte de Montmorency** est une grande classique des griottes : fruits
acidulés, très juteux, parfaits pour les tartes, confitures et conserves. Sa floraison
plus tardive en fait souvent une variété fiable, notamment en secteurs exposés aux
gelées de printemps.

## Caractéristiques fruitières

Griottes rondes, rouges à rosées selon maturité, chair claire très juteuse, saveur**
acidulée** typique. Récolte généralement de **juin à juillet** selon le climat et
l’année.

## Conseils de culture

Convient à **tout type de sol** : l’adaptation se fait surtout par le **choix du
porte-greffe**. Installer au soleil, et éviter l’excès d’eau durable au niveau des
racines.

## Pollinisation

Variété généralement **autofertile** : un seul arbre peut produire. La présence 
d’autres cerisiers peut toutefois aider à dynamiser le verger (biodiversité, étalement
des récoltes).

## À noter

Très recherchée en transformation (tartes, confitures, jus). Floraison tardive souvent
appréciée en zones à risques de gelées printanières.