# Cerisier Bigarreau Gaucher

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- Published: 2025-12-05T18:29:43+00:00
- Author: admin

## Description du cerisier Bigarreau Gaucher

Le Bigarreau Gaucher est une variété de cerise douce (bigarreau) signalée au début
du XXe siècle. Elle est recherchée pour ses fruits foncés à maturité et sa récolte
tardive, utile pour prolonger la saison.

### Caractéristiques fruitières

 * **Type / aspect :** bigarreau, fruits gros à très gros, souvent par 2.
 * **Peau :** rouge très foncé, presque noire à maturité.
 * **Chair :** rouge foncé, assez ferme, juteuse.
 * **Saveur :** de bonne à très bonne qualité en frais, et adaptée aussi aux desserts.
 * **Récolte :** de juillet à août, selon le climat, l’altitude et l’année.
 * **Conservation :** courte à moyenne (quelques jours), selon les conditions.

### Conseils de culture

 * **Sol :** tout type de sol ; l’adaptation se fait principalement par le choix
   du porte-greffe.
 * **Exposition :** soleil.
 * **Arrosage :** suivi les 2 premières années, surtout en été.
 * **Gestion de l’herbe :** paillage recommandé au pied.
 * **Taille :** modérée, pour garder une charpente aérée.

### Pollinisation

 * **Floraison :** tardive.
 * **Autofertilité :** Non autofertile.
 * **Conseil :** prévoir un autre cerisier à floraison proche : **tout cerisier 
   dont la floraison se chevauche convient** et améliore généralement la fructification.

### À noter

Intéressant pour obtenir des cerises foncées et prolonger la récolte en cœur d’été.
Sur variétés tardives, surveiller les périodes humides proches de la maturité (risque
d’éclatement variable selon conditions).