# Azérolier Rouge

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- Published: 2026-07-23T16:13:11+00:00
- Author: luna

## Description de l’azérolier rouge

L’azérolier rouge (_Crataegus azarolus_) est un petit arbre fruitier ancien de la
famille des aubépines, apprécié pour ses fruits rouges décoratifs et comestibles.
Il produit de petites pommes d’azerole à la chair parfumée, légèrement acidulée,
utilisées fraîches ou transformées en confitures, gelées et préparations culinaires.
Très rustique, il constitue également un arbre intéressant pour les vergers naturels
et les jardins favorables à la biodiversité.

### Caractéristiques fruitières

 * **Fruit** : petite azerole ronde à peau rouge vif.
 * **Chair** : ferme devenant plus tendre à maturité, avec plusieurs petits pépins.
 * **Saveur** : douce à légèrement acidulée, rappelant la pomme sauvage.
 * **Calibre** : petit à moyen.
 * **Récolte** : septembre à octobre, selon le climat, l’altitude et l’année.
 * **Maturité de consommation** : à pleine maturité lorsque les fruits sont bien
   colorés et légèrement ramollis.
 * **Conservation** : plusieurs semaines dans un local frais et aéré.

### Conseils de culture

 * **Sol** : tout type de sol. L’azérolier est peu exigeant et s’adapte à de nombreuses
   conditions.
 * **Exposition** : plein soleil.
 * **Arrosage** : régulier les premières années après la plantation, puis faible
   une fois l’arbre installé.
 * **Gestion des adventices** : paillage conseillé durant les premières années afin
   de limiter la concurrence.
 * **Taille** : taille légère de formation puis entretien limité pour conserver 
   une structure équilibrée.

### Pollinisation de l’azérolier rouge

 * **Floraison** : tardive.
 * **Autofertilité** : autofertile.

Un seul arbre peut produire des fruits, même si la présence d’autres aubépines ou
azéroliers peut favoriser la fructification.

### À noter

L’azérolier rouge est un arbre fruitier ancien, rustique et durable, adapté aux 
vergers extensifs, haies fruitières et jardins-forêts. Sa floraison mellifère et
ses fruits appréciés par la faune en font également une variété intéressante pour
la biodiversité.