# Kaki (plaqueminier)

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- Published: 2025-11-09T05:09:18+00:00
- Author: admin

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Arbre fruitier **très décoratif** de par son port, la couleur de son feuillage et
la beauté de ses fruits. Le plaqueminier est un arbre qui s’adapte assez bien à 
toutes les situations, il résiste bien à la sécheresse une fois installé, ainsi 
qu’a l’humidité. On distingue 2 grands groupes de kaki, les astringents et les non
astringents. Les astringents perdent leur « amertume » après blettissement du fruit,
le non astringent parfois appeler kaki pomme se mange croquant ou blet.

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Au départ, je me suis demandé pourquoi ne pas faire que des kakis non astringents?

Et bien la réponse est dans le goût, non pas qu’un soit meilleur que l’autre, mais
tous les fruits sont uniques et certains se démarquent des autres.

## Les Kakis Non Astringents

![](https://i0.wp.com/xn--ppinirejardinforet-vvbp.fr/wp-content/uploads/2019/10/
Fuyu-e1570661182800-175x175.jpg?resize=149%2C149&ssl=1)

**Fuyu :** Le Kaki pomme le plus connu, de très bonne qualité gustative, il existe
plusieurs clones de fuyu, celui-ci est particulièrement bon. Arbre très vigoureux
et très productif. Gros fruit rond et aplati.
Maturité : fin octobre, se conserve
jusqu’à fin janvier.

**Hana Fuyu :** Petit arbre, idéal pour petit jardin, bonne résistance au froid(-
20°), qui donne des fruits assez similaires au fuyu, mais plus gros de très bonne
qualité.

## Les Kakis Astringents

**Russian Beauty : **Variété astringente, hybride d’origine ukrainienne entre un
Diospyros Virginia x Diospyros kaki. Il en résulte un fruit d’excellente qualité
gustative, fruit orange de taille moyenne, très bonne résistance au froid (-30°).

Maturité : précoce, se conserve jusqu’à fin décembre

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**Hachiya :** Arbre de grande vigueur et très fertile, bien résistant au froid,
bonne aptitude au séchage et de bonne qualité gustative. Gros fruit conique.Conservation
jusqu’à fin janvier

**Hiratanenashi :** Belle vigueur, fruit orange, calibre moyen, très réputé au 
Japon, très bon fruit.Extrêmement résistant au froid, -25° sans problème, a résisté
à -40° au États Unis.Conservation jusqu’à fin décembre

**KAKI Datte (_Wilsonii_ ) :** Variété à découvrir, arbre productif qui donne de
petits (1-2cm) kakis qui se consomment quand ils virent au noir, bien sucrés et 
parfumés. Il tient son surnom de kaki datte, car il donne l’impression de manger
une datte avec le goût du kaki.Maturité : fin novembre, à maturité échelonnée.

**NC10 : **Bonne vigueur, fruit orange très précoce, plus doux que les autres.

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**Moris Burton : ** Peu vigoureux, il est considéré comme le meilleur fruit de ce
type par de nombreuses personnes, petit fruit, (2 à 3 cm) , très sucré délicieusement
mielleux, peu de graines. 
Maturité : septembre, octobre