# Collection de Poiriers

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- Published: 2025-11-09T05:34:38+00:00
- Author: admin

Collection de poiriers

(greffé sur franc)

## Cocomerina (chair rose)

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Poire à chair sanguine.
Le caractère sanguin est accentué si la poire est cultivée
en altitude (saison estivale fraîche).

La Cocomerina se conserve pendant une courte période et elle est très sensible à
la tavelure. Deux périodes de collecte : les premières mûrissent à la fin août, 
les dernières sont groupées à la fin octobre. Les deux devraient être consommées
immédiatement, à la récolte, presque avant qu’elles ne tombent, sinon vous allez
perdre beaucoup de leurs caractéristiques organoleptiques. (source fruitier.net)

## Soldat Laboureur

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Gros fruit à la chair blanche, très juteuse et sucrée. variété vigoureuse, rustique
peu sensible à la tavelure et fertile.
Maturité: octobre – décembre

## Jeanne d’arc

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Arbre assez résistant aux maladies. Gros fruit piriforme, obtus, à peau jaune teinté
de rosé. Chair fine, bien juteuse ,sucrée et acidulée, goût très savoureux.
Pédicelle
court, assez fort.Maturité: novembre – décembre

## Tarquiem des Pyrenées

Variété très ancienne, moyennement à faiblement vigoureuse, très fertile. Gros fruit
souvent allongé, épiderme grisâtre de couleur jaune orangé à l’insolation vert de
l’autre.  Très bonne conservation, floraison en avril.
Maturité: de novembre à mai

## Giroufle

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Excellente pour les confitures, les tartes et la transformation.
Hormis ces usages,
elle est de qualité très moyenne.Maturité: août

## Fauveanelle

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Variété ancienne cultivée depuis au moins 1889, fruit moyen à petit, de forme conique
allongée à chair mi-douce, avec des parfums très accentués de vanille. Bonne poire
de bouche mais c’est une des meilleures poires à cuire et pour compote, c’est ainsi
qu’elle exprime toute ses saveurs.
Maturité: octobre à décembre

## Doyenne du comice

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Arbre très vigoureux. Fruits de bonne taille, gorgés en eau, très sucrés et acidulés,
possédant un parfum peu prononcé, mais dont la saveur est exquise. Assez sensible
à la tavelure et tendance à l’alternance 
Maturité: octobre

## Williams Jaune

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La poire la plus vendue dans le monde, et non sans raison. Multipliée depuis 1770,
c’est une très bonne poire, jaune dorée parfois rougie au soleil. Sa chair est fine,
fondante, juteuse, sucrée et peu acidulée, bien parfumée.
Maturité. août septembre

## Williams Rouge

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Arbre vigoureux et productif, l’histoire raconte que c’est une mutation de la Williams
bon chrétien trouvé aux Etats-Unis. Fruit de gros calibre rouge carmin, pour le 
reste elle est identique à la Williams jaune. 
Maturité: août septembre

## Roussellet de rheims

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Considéré par beaucoup comme la meilleure. Chair blanche jaunâtre, mi fine, à saveur
richement sucrée, relevée d’un agréable parfum musqué.
Bonne pour tous les usages
couteau, compote, confiture. Aptitude au séchage.C’est une des variétés qui se prête
le mieux à la conserve.Maturité: Septembre

## Beurré hardy

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Arbre très vigoureux et fort peu ramifié, peu sensible à la tavelure et aux intempéries.
Se cultive facilement jusqu’à 800m d’altitude. Sucrée, aromatique, ayant un arrière-
goût musqué d’une exquise délicatesse . Parfum rappelant la rose. Fruit de première
qualité.
Maturité: septembre-octobre

## Martin sec

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Le qualificatif SEC vient sans doute de la nature peu juteuse et cassante de leur
chair ou de ce qu’assez généralement on en fait des confitures sèches (pâte de fruit).
Chair blanchâtre, demi-fine, très cassante, quelque peu pierreuse au centre. Eau
rarement abondante, sucrée, à saveur légèrement anisée. L’arbre est vigoureux et
fait des pyramides régulières.
Troisième qualité pour le couteau, première pour 
la compote, les conserves et le raisiné, le séchage.Maturité: novembre à février

## Beurré giffard

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_« Si l’on pouvait reprocher quelque chose à la poire Giffard, ce serait de manquer
un peu de parfum. Ce n’en est pas moins un excellent fruit et la première très bonne
poire de la saison. Il est meilleur lorsqu’il s’achève au fruitier, après avoir 
été cueilli quelques jours avant sa maturité… Il est de bonne garde pour un fruit
d’été ».
Maturité: juillet

## Précoce de trévoux

Une poire précoce idéale pour l’amateur, n’alterne pas, maturité régulière et échelonnée.
Peu sensible aux maladies. Chair blanche et ferme, un peu acidulé, parfumé et rafraîchissante.

Maturité: Début Août

## Beurré de mérode

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Arbre rustique et productif. Chair d’un blanc jaune, fine, bien fondante, gorgée
en eau sucrée, hautement parfumée, un fruit de première qualité.
Maturité: Septembre-
octobre.

## Directeur Hardy

Arbre vigoureux fertile et retissant à la tavelure. Fruit à la peau brune colorée
rouge coté soleil, chair fine de couleur crème, juteuse, sucrée, relevée d’un parfum
agréable, de très bonne qualité.
Maturité: septembre-octobre

## Comtesse de paris

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Arbre vigoureux, résistant à la tavelure. Fruit jaune vert à la peau lisse. Chair
blanche très juteuse sucrée et au goût relevé. 
Attention, c’est une poire de garde,
on la cueille mi octobre et on la consomme a partir de décembre.Maturité: décembre-
janvier

## Le lectier

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Arbre vigoureux et fertile. Fruit gros, parfois très gros, légèrement ventru. Épiderme
jaune à maturité. Très bonne poire de table.
Maturité:décembre janvier

## Olivier des serres

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Bel arbre peu fertile. Fruit de calibre au dessus de la moyenne, forme arrondie 
et aplatie. Chair blanchâtre, fondante ou demi fondante, bien sucrée, aigrelette,
savoureusement parfumée.
Fruit de première qualité.Maturité: janvier à mars